佛大素食系 宜蘭綠博會秀廚藝
【人間社記者 周俊雄 宜蘭報導】 2016-04-23
  • 圖說:佛光大學健康與創意素食產業學系與宜蘭綠色博覽會合作,將現場製作美味素食。 圖/佛光大學提供

  • 圖說:佛光大學健康與創意素食產業學系與宜蘭綠色博覽會合作,將現場製作美味素食。 圖/佛光大學提供

  • 圖說:獲獎無數的三年級學生林聖智將展現好手藝。 圖/佛光大學提供

佛光大學健康與創意素食產業學系與宜蘭綠色博覽會合作,共同推動以「從農場到餐桌」的概念,4月24、25日將在綠博「五感食物教室」,利用在地當季食材,教導民眾在家也能做出安全又美味的健康素食料理及點心,並展示刀功及盤飾技巧,歡迎民眾踴躍參與。

佛大素食系主任許興家表示,為了推廣宜蘭在地食材與特色料理,由宜蘭綠色博覽會指導,素食系承辦及規劃,包含現場蔬果介紹與素食料理示範,並結合園區內種植的香草植物及在地特色食材。佛大素食系獲獎無數的三年級學生林聖智展現好手藝,烹製一道道別具特色的素食料理,如麻油絲瓜麵線、時蔬捲,現場也將示範西瓜的水果雕刻技巧。

此外由素食系吳仕文老師擔任點心DIY課程指導,將示範及教導民眾製作別出心裁的水果珠寶盒。在母親節前夕,民眾可在珠寶盒上的巧克力片,親自手繪對母親感謝的祝福,並將作品上傳臉書打卡,充分表達對母親感謝之意。

此次活動現場特別安排互動性節目「點心DIY」,開放讓民眾參加,每場限定20名,歡迎對點心製作有興趣的民眾當天到現場報名。

許興家主任表示,透過參與宜蘭綠博會,學生與民眾近距離接觸與磨練,可增進臨場反應及廚藝功力。每年宜蘭綠色博覽會吸引許多外地觀光客前來,讓民眾了解宜蘭在地食材與料理概念,也是此次活動的特色和目標。