佛光青年的堅持 請你等五分鐘
【人間社記者 孫芳菲 大樹報導】 2016-10-14
  • 圖說:中華總會佛光青年10月14日,在國際佛光會世界總會會員大會的園遊會,提供台灣味甜點「雞蛋糕」。佛光山屏東講堂王俊傑表示,大家用半日時間試做試吃,直到做出最好吃的雞蛋糕。 人間社記者孫芳菲攝

  • 圖說:中華總會佛光青年10月14日,在國際佛光會世界總會會員大會的園遊會,提供台灣味甜點「雞蛋糕」。大家用半日時間試做試吃,直到做出最好吃的雞蛋糕。哪時候該翻面、用錐針查看裡面的麵糊是否已熟,需要經驗的累積。 人間社記者孫芳菲攝

  • 圖說:中華總會佛光青年10月14日,在國際佛光會世界總會會員大會的園遊會,提供台灣味甜點「雞蛋糕」。「請等五分鐘」剛出爐的雞蛋糕很快被取走,佛光青年立刻填料並繼續烤。 人間社記者孫芳菲攝

國際佛光會世界總會會員大會10月14日「佛光之夜」前的園遊會,充滿台灣小吃的香氣和美味,令人食指大動,中華總會佛光青年更提供台灣味甜點「雞蛋糕」。

「請等五分鐘」剛出爐的雞蛋糕很快被取走,佛光青年立刻填料並繼續烤。一年多來,佛光青年在素食博覽會、新春平安燈會美食街,曾使用同一台機器製作雞蛋糕。但有經驗的青年,今天無法來照顧攤位。

佛光山屏東講堂王俊傑表示,大家用半日時間試做試吃,直到做出最好吃的雞蛋糕。哪時候該翻面、用錐針查看裡面的麵糊是否已熟,需要經驗的累積。以後他們將寫下經驗,訂出烤雞蛋糕的材料比例、步驟與注意事項等。王俊傑說:「以前吃雞蛋糕時,從未想過它是怎麼做出來。」

彰化福山寺張建凡參加典禮組的工作團體,他趁空過來關心,並傳授經驗:「表面出現花紋,是受熱不平均的結果。記得烤好後搖一搖,容易降低溫度,且增加鬆軟口感,就能變得好吃。」佛光青年用心烤出來的雞蛋糕,值得等待。