佛光杯校園素食烹飪比賽 開啟菲國新素食時代
【人間社記者 許美綿 馬尼拉報導】 2014-07-02
  • 圖說:參加比賽的每一組,必須在時間內完成4種食物,包括:開胃菜、麵食、湯、甜點。 人間社記者施富傑攝

  • 圖說:除了獎狀和獎品以外,萬年寺住持妙淨法師贊助每間參加的大學菲幣5千元獎助金,鼓勵大學酒店餐廳管理系能繼續開發美味精緻健康的素食。 人間社記者施富傑攝

  • 圖說:在Fly Ace 的Cynthia Santos和Zenith Prudencio女士,Ina’s Kitchen 的Benilia Legaspi 女士,Chef Carla L. Valencia、Chef Bibian Cheung Sy幾位食品專家和專業廚師的嚴格評核下,最後由Philippine Women’s Univeristy奪冠。接下來,第二名為中正學院,第三名為僑中學院,第四名St. Scholastica’s College。 人間社記者施富傑攝

素食不再是口號,素食已成為重視健康的現代人新寵,許多執業廚師將素食納入菜單。6月29日,菲律賓佛光山萬年寺與國際佛光會菲律賓協會舉辦「2014食蔬愛地球Go Green Go Veggie」素食文化展活動,並推出「第一屆佛光杯校園素食烹飪比賽」,多所大學酒店餐廳學院學生展現創意,開發出多款精緻美味素食料理,吸引許多觀眾品嘗。

菲律賓協會會長李雄才歡迎大家到萬年寺參加「Go Green Go Veggie」活動,他表示,舉辦創意素食競賽,是希望宣導健康飲食、尊重生命及環境保護觀念,喚起大家的健康意識與創意概念,開啟新素食時代。

參賽的每一組,需使用主辦單位提供的原料,在限定時間內,完成開胃菜、麵食、湯、甜點等4道成品。經過幾個小時的競賽,大家使出各自本領,精心烹調,鰐梨醬麵、椰子汁湯、馬鈴薯加櫻桃開胃菜、南瓜甜點、香蕉蛋糕等創意豐富、美味營養的素食陸陸續續呈現在觀眾面前。

在Fly Ace 的Cynthia Santos和Zenith Prudencio、Ina’s Kitchen 的Benilia
Legaspi、Chef Carla L. Valencia、Chef Bibian Cheung Sy幾位食品專家和專業廚師嚴格評核下,由Philippine Women’s Univeristy奪冠,依序得獎者為中正學院、St. Scholastica’s College。

除了頒發獎狀和獎品給得獎者外,萬年寺住持妙淨法師更贊助每間參賽大學菲幣5千元獎助金,鼓勵大學酒店餐廳管理系能繼續開發美味精緻健康的素食。

參賽學生表示,非常感謝主辦單位舉行這樣有意義的活動,看到許多人前來品嚐素食,激勵他們繼續努力研發人人愛吃的素食,並將報名明年的比賽。