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生活休閒

佛光廚房傳承人間美味「麻婆豆腐」

【人間社記者 心甄 紐約報導】 2020-08-14
順應網路時代潮流,超越自我,帶給生命的豐實與美好。佛光山紐約道場6月11日,邀請專業素食廚師吳志強示範如何製作「麻婆豆腐」的教學說明,為錄製紐約道場《人間小廚-談心說菜》系列新節目,是一個佛法與佛門素食烹飪教學的新組合。

小小一塊豆腐,風靡了中國2000年,由它延伸的菜不計其數,喜歡麻婆豆腐的人,一定忘不了它的 「香、麻、辣、燙」。麻婆豆腐的起源有很多說法,「麻婆豆腐」自19世紀之名不逕而走至21世紀。

「麻婆豆腐」做法簡單,只要小火慢燒入味,豆腐吃起來,格外有味道,雖然只是一味尋常價廉菜餚,自清末流傳至今已一百多年。豆腐源自黃豆,含有豐富的蛋白質、植物脂肪和碳水化合物,胡蘿蔔素維生素B1、B2等營養素。

而從軟滑柔軟的豆腐,如何從佛法的角度去看與詮釋,要留待影片在紐約道場youtube頻道上推出後,讓大家來發現。

紐約道場推廣《人間小廚-談心說菜》,不僅是響應環保、推廣蔬食,也透過享用美食,鼓勵大眾在繁忙的日子裡用佛法的心感受美好時光。
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