佛光山義工會飯店管理實務研習 強化以客為尊策略
【人間社記者 彭高鳳 高雄大樹報導】 2020-07-27
  • 圖說:高雄萬豪酒店營運副總經理黃永財-Tony Wong,講授「強化客戶體驗及優化酒店收入之策略」。 人間社記者王成圃攝

  • 圖說:「知道客人需要什麼」,會長慧屏法師簡釋佛門接待十方、送往迎來的「知客」。 人間社記者王成圃攝

  • 圖說:慧屏法師致贈結緣品。 人間社記者王成圃攝

  • 圖說:與會人員大合照。 人間社記者王成圃攝

為培養青年義工專長,增進飯店管理的知識與能力,佛光山義工會開辦「飯店管理實務班」,7月25日在佛光山藏經樓法寶堂「我是佛」會議室開課。首發課程由高雄萬豪酒店營運副總經理黃永財-Tony Wong,講授「強化客戶體驗及優化酒店收入之策略」。學員有佛光青年、大專院校相關科系學生以及對飯店經營饒富興趣的人士。

「知道客人需要什麼」,會長慧屏法師簡釋佛門接待十方、送往迎來的「知客」,並分享星雲大師一則體貼、溫馨的待客實例。再藉由《星雲大師全集.佛教管理學》言簡意賅的定義,管理學是普羅大眾心中智慧與慈悲的考驗。

飯店實務管理有25年之久的黃永財,先略述因應新冠病毒疫情,各知名飯店如何慘澹經營,令人不勝唏噓。但危機就是轉機,AI(人工智慧)服務、或與醫院合作,提供醫療諮詢等蓬勃應用,開啟飯店營運新的一頁。

提高服務品質是優化飯店收入的關鍵,因此提供顧客卓越體驗、重視顧客意見,而永續員工培訓,提升專業知識及員工滿意度尤為重要。考量顧客的動機,短暫抽離現實生活,或休閒、或維繫家庭關係、或參與社交活動、或購物、或體驗不同的文化,客製化行程,並多樣化任由選擇。來高雄的旅客其套裝行程如佛光山、佛陀紀念館一日遊,或是義大醫院健檢行程。

「在正確的時間,以合理的價格,將正確的產品給正確的顧客,如此優質化的組合,達標收益的需大化」,黃永財解說何謂收益管理,並詳盡闡述透過收益管理提高飯店營收的策略。如鞏固收入管理基礎:有效預估、存貨管理、利潤多、領導力,掌握收益管理的優勢。其他如前進網站,透過訂閱應用程式,獲取忠誠數據庫的策略,收集數據,分析業務動態、趨勢。

講座壓軸「Ask me」,學員提問,講師給予解答。期間,師生共同討論網路評價帶來的效應。

值得一提的是,佛光山旗山禪淨中心監寺慧專法師、普賢殿殿主慧是法師加入學員行列,修習「術業有專攻」,更上一層樓,令學員深感敬佩。