中央廚房平安齋 歡喜心完成8萬份餐點
【人間社記者 邱雅芳 大樹報導】 2017-12-25
  • 圖說:擅長烹飪的黃秀霞(左)表示,以歡喜、供養心,共同成就「平安齋」。 人間社記者邱雅芳攝

  • 圖說:平安齋餐點之一的素燥飯。 人間社記者邱雅芳攝

  • 圖說:佛光人集體創作「平安齋」,讓遠從各地到佛館參加神明聯誼會的民眾,享有一份熱食。 人間社記者邱乾海攝

  • 圖說:台南、高雄地區佛光人共同烹煮平安齋,準備近八萬份餐點。 人間社記者邱乾海攝

12月25日天色朦朧,佛光山佛陀紀念館的榕樹林停車場,此刻已化身為神明聯誼會「平安齋」的中央廚房,一群佛光人身穿圍裙,在冒著炊煙的炊具旁,啟動平安齋的各項工作。

由於參加神明聯誼會的人數眾多,不少各宮廟凌晨發車,趕往佛光山佛陀紀念館參加此盛會。清晨六時未到,已有車隊陸續出現在問道堂停車場,等待七點的入場。為了溫飽遠道而來的各宮廟信徒,台南、高雄地區佛光人共同承擔烹煮炒麵、素燥飯、菜頭丸子湯、素粽等「平安齋」,準備近8萬份餐點,共同溫暖大眾的身心。

指揮陳益川表示,秉持星雲大師「四給」理念,不論前來與會的香客或佛館遊客,都要享有一份食物,因此以類似流水席形式,備妥所有餐點,方便大眾食用。

中央廚房是個臨時設施,從食材採購、處理到廚具租借,都是從過去春節平安燈法會的經驗中累積而得,因此得以系統化地組織出大寮、包裝、運送、發放等組別,讓義工在分工中,以最短的時間,準備好數萬份食物,方便香客、遊客一進到佛館,就有熱騰騰的餐點可用。

第一次承擔包裝工作的高雄第三督導區小港講堂督導長陳居財表示,以「歡喜心」共同成就圓滿活動,也是一種學習。潮州講堂李翠森說,為協助完成2萬份蘿蔔丸子湯,分別啟用12個鍋爐一起烹煮,大眾以「供養心」集體創作,共同完成這項不可能的任務,讓他感到非常有成就感。