世界糖果特展 品味五大洲風情
【人間社記者 宋滌姬 高雄報導】 2014-03-03
  • 圖說:台灣特色糖 人間社記者宋滌姬攝

  • 圖說:西班牙紫蘿蘭糖 人間社記者宋滌姬攝

  • 圖說:「臭糖」,它來自荷蘭 人間社記者宋滌姬攝

  • 圖說:美國雷根糖。 人間社記者宋滌姬攝

  • 圖說:美國聖誕緞帶糖。 人間社記者宋滌姬攝

  • 圖說:墨西哥皮納塔(平安打)。 人間社記者宋滌姬攝

高雄市佛光山南屏別院6樓佛光緣美術館高雄館,正在展出「Candy superstar世界糖果特展」,展出50國特色糖果,讓參觀者感受眼甜、嘴甜、心裡更甜的美好時光。

來自五大洲的糖果,各有風情:

亞洲
亞洲糖果和當地物產緊密相關。柬埔寨的樹糖,是從「國樹」-棕糖樹中取出糖汁製成。再如泰國榴槤糖、印尼咖啡糖、菲律賓桉樹涼糖、越南椰子糖、韓國高麗蔘糖、印度檳榔糖、中國薑糖、臺灣土豆糖、阿聯酋的椰棗等,都可以從糖名了解當地特色物產。

亞洲糖果也深具習俗意義:中國的「灶糖」源於中國祭灶神的傳統;印度的豆面酥糖是慶祝萬燈節的甜點;日本紅豆飯意味著「來慶祝吧!」;千歲飴則是日本在特有的「七五三節」時,為祈禱家中小孩能長命而給他們吃的糖;撒豆驅鬼糖,則是日本人相信在「節分」時,吃和自己歲數一樣多的豆子,就能在這一年中平安無病。臺灣則有新年到道場走春祈福,吃糖保平安的習俗,佛光山各道場也都特別準備滿滿的平安糖跟信眾結緣,祝福大眾吉祥平安。

歐洲
歐洲糖果以造型取勝。像西班牙紫蘿蘭糖,和法國的鮮花糖,就以鮮花製成結晶糖,芬芳甜美,賞心悅目。法國的貝殼糖,色彩豔麗,具有夢幻般美感。比利時的根特糖則用鼻子為造型,讓人會心一笑。西班牙的西瓜糖、芬蘭的憤怒鳥糖、瑞典的小汽車糖、德國的小熊軟糖,匈牙利的魔術吸管等,都是糖如其名,讓人凝視再三。

此外,「紅色十月糖」也是眾人注目焦點,它以人像為包裝,來自遙遠的俄羅斯,讓人有不同的聯想與期待。

歐洲還有名稱怪異的「臭糖」,它來自荷蘭,味道並不臭,但深黑的顏色讓它形貌黯淡。然而糖不可貌相,「臭糖」除了甜味,還有藥用效果,能緩解咽喉不適,是荷蘭人酷愛的一種糖果。

法國茴香糖遠在1591年就出現在手稿記載,這種糖深受路易十四喜愛,號稱是世界上最早的糖果之一。

北美洲
加拿大楓糖形似楓葉,美麗又甜蜜。

美國的糖果最讓人吃驚,世界最大甘貝熊軟糖就來自美國。碎顎糖、蠍子糖、大蟲軟糖等,光看名字就讓人不敢恭維。得自《哈利波特》靈感的柏蒂全口味豆,讓人猶豫要不要嚐試。但聖誕緞帶糖、情人對話糖等,卻美得像藝術品的,讓人不忍吃。頗具歷史意義的雷根糖、太空人冰淇淋等,讓人回味過往歷史。

中南美洲
中南美洲糖果取材自當地物產。巴西的咖啡糖及蜂膠糖,墨西哥辣椒糖及羅望子糖等,糖果名稱就來自於製糖原料。

墨西哥有特殊的骷髏糖及皮納塔(平安打)。前者以外形為名,是墨西哥亡靈節的應景糖果;後者的造型多樣,但多以鮮豔色紙紥成,內部裝滿糖果,在小朋友生日時懸掛起來,讓小朋友蒙著眼睛拍打,打爆後即將糖果和大眾分享,過程充滿尖叫與歡樂。

澳、紐、非
澳洲無尾熊軟糖及紐西蘭奇異果糖,都是以當地名產為造型來製作的特色糖果。
南非的蘇打棒棒糖是南非銷往非洲各地的知名糖果,濃郁果香、有嚼勁、碳酸口感,深受當地兒童喜愛。