世界國際廚藝大賽金牌得主 為紐西蘭佛光人進行廚藝烹飪研習班
【人間社記者 蔡夢迪 奧克蘭報導】 2014-07-29
  • 圖說:紐西蘭北島佛光山舉辦為期兩天的廚藝烹飪研習班,邀請屢獲世界國際廚藝大賽金牌得主,也是台灣弘光科技大學餐旅管理系教授吳松濂為佛光人授課,並進行一場精彩的擺盤雕刻秀。 人間社記者melody攝

  • 圖說:紐西蘭佛光山住持滿信法師代表常住致贈感謝狀予吳松濂教授,並表示在其精湛的廚藝和嚴謹的態度樹立了廚德兼優的模範。 人間社記者Melody攝

  • 圖說:台灣弘光科技大學餐旅管理系教授吳松濂為紐西蘭佛光人授課,針對中西式常用香料,從各種香料的分類、產地、演變和應用作詳細講解. 人間社記者Melody攝

紐西蘭北島佛光山7月26日至27日舉辦為期2天的廚藝烹飪研習班,邀請屢獲世界國際廚藝大賽金牌得主暨台灣弘光科技大學餐旅管理系教授吳松濂為佛光人授課,紐西蘭佛光山住持滿信法師、常住法師及50位佛光人出席。

第一天的課程,吳教授針對中西式常用香料,從各種香料的分類、產地、演變和應用作詳細講解,分享每日均衡飲食指南與健康烹飪的妙招。吳教授指出,病從口入、醫食同源,無論作為職業還是家庭烹煮,廚師都要講究品德與品質,以高度的責任心烹調食物,才不辜負大眾的信任。

隔天進入實踐課程,觀摩廚藝示範,首先是一場精彩的擺盤雕刻秀,吳教授利用普通的蔬果食材,魔術般瞬間變成栩栩如生的玫瑰、牡丹、樹葉、天鵝等造型,甚至連達摩祖師的頭像亦在吳教授的巧手中行雲流水地誕生,引來佛光人交口稱讚。隨後,吳教授現場烹飪兩道素食料理,從食材搭配和烹製技巧向佛光人一一解說及演示。

兩天的課程在佛光人熱烈的掌聲中畫下圓滿句點,佛光青年向吳教授送花致謝,住持亦代表常住致贈感謝狀,表示吳教授於百忙中蒞臨道場為佛光人授課,引導正確健康的餐飲理念之外,也以精湛的廚藝和嚴謹的態度樹立了廚德兼優的模範。

吳教授表示,烹飪不光是將食物煮熟,它亦是一種藝術和哲學的交融,在細膩的技術中融入真誠為眾服務的心,自然能呈現出令人歡喜的食物,與佛光人的互動也是一次難得的結緣,透過交流讓自己更上一層樓。

佛光人對此趟參與兩天課程的迴響表示,這趟向善向上的健康廚藝之旅收穫滿滿,不僅觀摩了精緻的雕刻擺盤、學會了兩道美味可口的新菜式,也在吳教授幽默風趣卻引人省思的講解中,重新定義了膳食的意義與價值。