【佛光山2019年新春平安燈法會】春節應景河南美食 品嘗正宗風味
【人間社記者 李生鳳 高雄大樹報導】 2019-02-06
  • 圖說:「烙饃卷饊子」是將柔韌有嚼勁的麵皮,包裹著各類型的食材。 人間社記者李生鳳攝

  • 圖說:佛陀紀念館春節推出「中原文化寶島行 佛光山河南文化交流月」,吸引眾多遊客駐足。 人間社記者李生鳳攝

  • 圖說:甜而不膩的豌豆糕,內餡為柿餅。 人間社記者李生鳳攝

  • 圖說:河南美食─「玫瑰糖糕」製作。 人間社記者李生鳳攝

  • 圖說:河南美食團團長趙紅英表示,此次篩選幾個具代表性的美食,考量到佛教聖地的飲食文化,將之以素食呈現,期盼透過素食傳遞河南的親情、鄉情,和對佛陀的崇高敬意。 人間社記者李生鳳攝

佛陀紀念館春節推出「中原文化寶島行 佛光山河南文化交流月」,其中「河南美食體驗」在「32蔬食館」處,擺出了炸鹹食、花生糕、玫瑰糖糕、烙饃卷饊子、豌豆糕等多樣美食,大多是應景年節小吃,吸引眾多遊客駐足。

河南美食團團長趙紅英表示,此次篩選幾個具代表性的美食,如花生糖、炒涼粉、水煎包等,考量到佛教聖地的飲食文化,將之以素食呈現,期盼透過素食傳遞河南的親情、鄉情,和對佛陀的崇高敬意。

其中頗具特色的炒涼粉是採用當地食材,以西瓜豆瓣醬鮮炒,讓大家嘗到正宗的河南味道醬料的香味和涼粉的Q彈結合,風味極佳。

「烙饃卷饊子」是將柔韌有嚼勁的麵皮,包裹著各類型的食材。一名來自桃園的遊客,大口咬下烙饃卷饊子,直說同時嘗到軟Q的麵皮和醬料、食材,食用後齒頰留香,「在台灣不容易吃到如此道地的河南美食!」讓遠道從桃園來的他直說此行值得。