【佛光山創意料理食譜】鳳梨新「煮」張(十三)菩提果滿(鳳荔水果沙拉)
【資料來源:朝山會館】 2011-06-05
  • 圖說:食材準備 攝

  • 圖說:再放入荔枝及鳳梨即可。 朝山會館提供

  材料:
  1. 馬鈴薯350g
  2. 鳳梨100g
  3. 荔枝 8顆
  4. 堅果 50g
  5. 美生菜 200g
  6. 沙拉 80g
  7. 鹽少許
  8. 黑胡椒粉少許
  
  製作方法:
  1. 馬鈴薯蒸鍋剝皮壓成泥、鹽、黑胡椒粉待涼備用。
  2. 鳳梨切塊、荔枝去耔切成四分備用
  3. 美生菜洗淨泡冰水減成圓形備用。
  4. 馬鈴薯涼後加入沙拉醬及堅果拌勻,搓成圓形。
  5. 將搓好的馬鈴薯放於美生菜上面,再放入荔枝及鳳梨。