【佛光山創意料理食譜】鳳梨新「煮」張(十一)豎窮三際(鳳梨咖哩串燒)
【資料來源:雲居樓】 2011-06-05
  • 圖說:炸過的食材穿成串,再塗上醬汁。 雲居樓提供

  • 圖說:烤箱溫度調190度烤5分鐘即可。 雲居樓提供

 材 料:
  1. 油三杯、竹簽20枝
  (a)食材:鳳梨120g、青椒70g、紅椒70g、中的生香菇10朵切半、紫米糕120g
  (b)調味料:咖哩醬30g、醬油膏10g、 糖1小匙、太白粉少許勾芡用、水90cc
  
  製作方法:
  1. 將(a)的食材切塊備用,
  2. 起油鍋放油,再依序將食材略炸過,(其中鳳梨不炸)
  3. 將(b)鍋放水、咖哩、醬油膏、糖煮香後,在放少許的太白粉勾芡。
  4. 將(a)炸過的食材穿成串,再塗上(b)煮過的醬汁,再放入烤盤。
  5. 烤箱溫度調190度烤5分鐘即可。