【佛光山創意料理食譜】鳳梨新「煮」張(一)祥和歡喜(鳳梨炒蒟蒻)
【資料來源:朝山會館】 2011-06-04
  • 圖說:準備材料,鳳梨片、蒟蒻片、薑絲及辣椒。 朝山會館提供

  • 圖說:祥和歡喜(鳳梨炒蒟蒻)完成。 朝山會館提供

 材料:
  1. 鳳梨片8兩
  2. 鳳梨汁300C.C.
  3. 蒟蒻片6兩
  4. 薑絲10g
  5. 辣椒一條切片
  6. 油一小匙
  7. 鹽一小匙
  作法:
  1. 蒟蒻片燙2分鐘,放涼
  2. 蒟蒻片用新鮮鳳梨汁醃半小時
  3. 放油,將鳳梨片炒香
  4. 放入辣椒片及薑絲拌炒
  5. 放入蒟蒻片拌炒
  6. 加入調味料即可