《光譜廚房》簡約幸福 慈悲好滋味
【人間社記者 陳秀琴 板橋報導】 2018-09-16
  • 圖說:《光譜廚房》9月14日在板橋大遠百舉辦首場新書分享會,光譜時蔬廚房,如何在都會區植栽,如何把廚房往外延伸,期拋磚引玉帶動簡約幸福兼具慈悲好滋味。 人間社記者陳秀琴攝

  • 圖說:主持人吳必伍表示,外食族是現今多數人的社會型態,導致食安問題層出不窮,廚房是林乃光用健康與愛和家人緊密連結的地方。 人間社記者陳秀琴攝

「最慈悲的滋味,就是不侵犯任何有情眾生的素菜。」佛光山惠中寺住持覺居法師如是推薦《光譜廚房》,作者林乃光是《人間福報》「蔬食園地」專欄作家,《光譜廚房》9月14日在板橋大遠百舉辦首場新書分享會,光譜時蔬廚房,如何在都會區植栽,如何把廚房往外延伸,期拋磚引玉帶動簡約幸福兼具慈悲好滋味。

主持人吳必伍表示,外食族是現今多數人的社會型態,導致食安問題層出不窮,廚房是林乃光用健康與愛和家人緊密連結的地方,他了解季節時蔬,運用四季香草入菜的藥理,懂得如何吃可以緩解身體的不適,書裡的每道佳餚已超越一般食譜的價值,Benny形容他不只是良師更是益友。

林乃光開場以星雲大師的文章〈請客之道〉「不只是吃美味,而是吃盛情。不只是吃盛饌,而是吃環境。不只是吃料理,而是吃歡喜。不只是吃多少,而是吃尊嚴。不只是吃飲食,而是吃讚美。不只是吃手藝,而是吃法味。」中國人有一句話說:「在餐桌上,比在會議桌更容易解決問題。」可見吃飯不但是交際應酬,也是處理事情的大好時機。

從小就愛在廚房看媽媽做菜,承襲母親愛做菜的性格,有了自己的家庭後,林乃光走進廚房為家人準備每一道食物。書中以「好春光、舊時光、會陽光、樂韶光」為章節,分別對應出「天然的滋味、回憶的味蕾、創意的發想、心情的調配」呈現出66道食物的特色,呼應採用當令的鮮蔬食材,以自然的饗宴成就美好的時光。

興趣廣泛且擁有一雙巧手的林乃光,善長烹調廚藝、蒔花弄草、攝影、畫畫,《光譜廚房》書中畫作小品及拍攝作品大部份出自於他的創作,成就圖文並茂的食譜。作者表示不僅僅是畫圖可以成就生活的美事,鼓勵與會大眾勇於走出框架嘗試生活美學。

林乃光說明如何把廚房往外延伸,進而與大家分享他的光譜時蔬廚房,他表示在餐桌上可以解決事情、聯絡感情、品嘗美味、成就美事、看穿人性,因為吃飯時是很放鬆的時刻。

兼具時尚簡約的《光譜廚房》新書分享會,台上台下互動熱絡,列席嘉賓有,香海文化執行長妙蘊法師、國際佛光會中華總會檀教師鍾茂松、北區協會副會長吳玉惠、區委員邱木蘭、惠中寺採訪組長蔡招娣、惠中寺、三重禪淨中心及板橋講堂粉絲一同悠遊於林乃光的《光譜廚房》共享簡約幸福好滋味。